2015年07月03日

5年目のご挨拶



雨が降り涼しくなり、また雨が上がり蒸し暑い。
そんな本格的な夏を迎える前の2011年7月2日、白金にアルシミストは静かにオープンしました。
そして本日から5年目。


これも一重にオープン以来応援して下さっているお客様、美味しいものに敏感な東京のお客様、遠く地方から訪ねてくださるお客様、はたまた海外からこんな小さなお店を見つけて来てくださるお客様…そんなたくさんの皆さまに支えていただき今日という日を迎えられたこと、本当に嬉しく思っております。


またアルシミストに行きたいな、行こうかな、と思い出していただける料理とサービスを心がけ感謝の気持ちを忘れず1日、1日積み重ねて行きます。
5年目だというのにまだまだ僕が描いる理想のレストランには届いていませんが、お客様やスタッフに僕自身が日々成長させて貰ってきました。
そしてもっともっと成長するつもりです。僕とレストランのこれからを、温かく、そして厳しく見守っていただけましたら幸いです。


今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


アルシミスト オーナーシェフ 山本健一


最後まで読んでくださったお客様に感謝の気持ちを込めまして、ブログ、Facebookを見た方に、7月の間、お食事の最初に1杯のシャンパーニュを僕からプレゼントいたします。サービスの飯塚に「見たで!」とお伝え下さい。


http://alchimiste.jp/#reservation



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posted by アルシミスト at 23:01| ご報告